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È la sensibilità al bello e all’armonia che trasforma un’attività in arte e con questa sensibilità al ristorante Il Cavaliere e al Castello di Gabbiano si fa arte: arte in cucina, in vigna, in cantina, nell’accoglienza, nel territorio e nell’ospitare ogni anno una mostra dedicata ad artisti toscani. Quest’anno protagonista dell’esposizione temporanea sarà l’artista chiantigiana Claudia Lotti. Un motivo in più per una vista alla dimora storica, e per una golosa sosta al ristorante Il Cavaliere.